Класичний, з рибою або в тарталетках – обирайте найкращий рецепт Олів'є до новорічного столу

Деякі рецепти давно вже стали традицією, і українські родини продовжують з року в рік подавати Олів’є на новорічних столах. Проте завжди можна приготувати не лише класичний, а й оригінальний варіант улюбленого салату.
Замість ковбаси в Олів’є можна додати курку або навіть червону рибу, а салат – викласти в смачні та хрусткі тарталетки. Сайт mrpl.city зібрав для вас декілька святкових рецептів на будь-який смак

Читайте також: Страви на Новий рік — експерт підрахував вартість святкового столу

Класичний Олів'є

Інгредієнти :

• 4-5 штук картоплі
• 2 великі або 3 середні моркви
• 1 банка консервованого горошку
• 300-400 г «Докторської» ковбаси
• 4-5 солоних огірків
• 6 яєць
• зелень
• майонез

Рецепт:

Картоплю і моркву зварити "в мундирах". Зварити яйця. Тим часом ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками. Готові овочі та яйця почистити та також нарізати кубиками. Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом. Прикрасити зеленню.

Читайте також: Відключення світла на Новий рік – в «Укренерго» розповіли, чи плануються обмеження

Олів'є з гранатом і куркою в тарталетках

Цим рецептом поділилися на кулінарному сайті shuba.life.

Інгредієнти:

• 3 картоплі
• 250 г курячого філе
• 3 яйця
• 6 солоних огірків
• 100 г майонезу
• 300 г консервованого горошку
• 12 тарталеток
• зерна гранату за смаком
• сіль за смаком

Рецепт:

Відваріть овочі і яйця. Охолодіть, очистіть і дрібно наріжте. Перекладіть у миску і трохи присоліть. Куряче філе добре помийте і відваріть у підсоленій воді. Остудіть і дрібно наріжте. Покладіть до овочів.

Додайте до нарізаних овочів і м’яса консервований зелений горошок. Заправте все майонезом.Викладіть салат в тарталетки і зверху прикрасьте гранатовими зернами. Відправте в холодильник на 1-2 години, а потім подавайте до столу.

Читайте також: Графік на свята – як буде працювати «Укрпошта» на Різдво та Новий рік

Олів’є із червоною рибою

Цим рецептом поділилися на кулінарному сайті shuba.life.

Інгредієнти:

• 200 г філе червоної риби
• 2 курячих яйця
• 1 картопля
• 1 морква
• 120 г зеленого горошку
• 100 г огірка
• 1 пучок петрушки
• 70 г майонезу
• сіль за смаком

Рецепт:

Підготуйте всі інгредієнти. Картоплю і моркву помийте під проточною водою, почистіть. Промийте і просушіть пучок петрушки. Промийте курячі яйця, помістіть їх в каструлю або кухоль, залийте водою і доведіть її до кипіння.Щоб яйця зварилися рівномірно, вони повинні бути повністю покриті водою.

Коли вода закипить, варіть яйця протягом семи хвилин, на накриваючи кришкою. Краще не варити яйця більше вказаного часу, щоб вони не стали занадто твердими.
Злийте воду і залийте яйця холодною водою. Це необхідно для того, щоб вони швидше охололи і щоб їх було легко очистити від шкаралупи.

Далі підготуйте моркву і картоплю. Покладіть їх в каструлю, залийте водою. Доведіть їх до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь необхідно зменшити і варити овочі до готовності. Картоплю вийміть з каструлі раніше моркви, оскільки вона вариться швидше. Готовність овочів перевіряйте ножем або виделкою. Готові моркву і картоплю дістаньте з каструлі та остудіть. Після цього наріжте овочі кубиками однакового розміру. Солону червону рибу очистіть від шкіри (якщо вона є) і теж наріжте кубиками.Далі очистіть від шкаралупи яйця і наріжте їх так само. Подрібніть огірок. Його попередньо можна очистити від шкірки — на ваш розсуд.

З консервованого горошку злийте рідину. Висипте його в глибоку миску. Туди ж додайте нарізану картоплю, моркву, рибу і яйця. Пучок петрушки добре просушіть і дрібно наріжте. Замість неї також можна використовувати зелену цибулю або кріп. Додайте зелень у миску з усіма інгредієнтами. Заправте салат майонезом, додайте сіль і добре перемішайте.

Нагадаємо, раніше mrpl.city розповідав, якою буде погода в Україні на Новий рік.
Фото: з відкритих джерел, shuba.life