Игорь Виноградов — из Покровска.Но свою первую пиццерию он открыл именно в Мариуполе: еще в 2018 году предприниматель оценил перспективу большого припортового города.И не пожалел: мариупольцам оказалась по вкусу Moko-пицца, которую доставляли из двух точек — на Правом и Левом берегу города.
Но полномасштабное вторжение перечеркнуло планы: в Мариуполе все потеряно, а оборудование из Мирнограда и Покровска пришлось вывозить на Киевщину осенью этого года.Единственная пиццерия, которая пока продолжает работать, расположена на Троещине в Киеве — здесь можно попробовать фирменные изделия, а также заказать бесплатную доставку по этому району города.
Мы уверены, нам всем сейчас очень нужно сходить в это заведение или сделать такой заказ — пиццу поддержки.Чтобы этот бизнес выстоял и дождался возвращения в Мариуполь.
«Тот самый Незнайка»
YouTube- канал с таким названием Игорь Виноградов ведет не так давно. Как и телеграм-канал, который называется «Незнайка-ресторатор» — такое название потому что, по большому счету, господин Игорь является начинающим в сфере общественного питания. И многому пришлось учиться в процессе, рискуя, набивая шишки и приобретая опыт. Этим, а также своими интересными велопутешествиями, он делится с подписчиками страниц. И верит, что его личная история поможет и в развитии бизнеса, который он несмотря ни на что пытается спасти.
«Moko-пицца в Мариуполе — мой первый опыт в сфере общественного питания, хотя в бизнесе я еще с 90-х годов, — вспоминает предприниматель. — На самом деле я ездил по всей Донецкой области (и не только) в поисках места, где бы совпали все мои требования. Помню, как перед запуском проекта мы изучали сегмент доставки из заведений общественного питания Мариуполя. И, если уж говорить честно, он тогда был не на высоком уровне. Вместе с киевским блогером мы делали обзор таких заведений, за что, конечно, сразу нас не полюбили потенциальные конкуренты. Но впоследствии некоторые даже признавались, что эта критика простимулировала их к изменениям — хорошо или плохо, но для нас это также означало повышение уровня конкуренции. И мы должны были демонстрировать только высокое качество».
В первой пиццерии, которая открылась в Мариуполе, был большой зал, но приоритетным направлением Игорь выбрал доставку пиццы клиентам на дом. Делали это на фирменном «Мокомобиле», что выгодно отличалось от других заведений, где обычно перевозили товар через сервисы такси.
«Во время ковидных ограничений, конечно, потребление в зале критически сократилось, но уровень заказов домой, наоборот, увеличился. Нас уже начали узнавать, пиццы распробовали, заказов становилось больше, — говорит Игорь. — На тот момент у нас было более 30 видов пиццы в разных размерах и Мокоролы (обычные и острые)».
На февраль 2022 года в Мариуполе работали две пиццерии. Первой перестала функционировать та, что была расположена на Левом берегу — персонал смог вывезти оттуда в центр продукты, но уникальное специализированное оборудование, которое накануне предприниматель приобрел частично за счет гранта, к сожалению, осталось там.
«Несколько дней мы могли еще работать — пока было электричество и вода. Люди сидели в подвалах, в хранилищах, мы выпекали пиццы на заказ, часть развозили бесплатно, — рассказывает Игорь, который физически находился в то время в Покровске, но держал связь через администратора, которая оставалась в Мариуполе. — Помещение, в котором была расположена наша пиццерия в центре, было довольно прочным — зал находился на подвально-цокольном этаже, поэтому там также могли скрываться люди».
«Мокомобиль» остался в оккупированном городе, само помещение даже сейчас не разрушено, хотя девятиэтажка, к которой оно было достроено, уничтожена. Но дом неоднократно горел, а затем был полностью затоплен.
«Мне, конечно, было жаль продуктов, которые пришлось там бросить. Но потом, когда нам написали в Инстаграме, что благодаря этим продуктам выжили люди из соседних домов, я был счастлив: наши продукты не пропали, а помогли людям», — говорит Игорь.
Благотворительные пиццы и тяжелое ранение
Не делать пиццы господин Игорь уже не мог. Поэтому с начала полномасштабного вторжения выпекали их в трех городах — Покровске, Мирнограде и в Киеве, на Троещине. В 2022 году Игорь временно вывозил оборудование из донецких заведений в Днепр, там выпекал пиццы и развозил как гуманитарную помощь по разным городам Донецкой области.
«С самого начала мы решили, что будем кормить всех, кто в этом нуждается — не спрашивать каких-то справок или данных паспорта, — говорит предприниматель. — Готовили пиццы в две смены, ежедневно развозили по 700 пицц в разные города Донецкой области. Обычно, раздавала девочка-волонтер, но бывало, приходилось и самому, конечно».
А в 2023 году, когда смог вернуть заведения обратно в Донецкую область, вместе с другом открыл еще и гуманитарную столовую, деятельность которой впоследствии поддержал «Каритас-Мариуполь».
Чтобы поддержать работу благотворительной столовой в Донецкой области, предприниматель также инициировал различные акции. Например, год назад он попросил о помощи блогеров и звезд — писали многим, а откликнулась Ната Жижченко — фронтвумен группы «ONUKA».
Идея была в том, чтобы определенное время звезда работала на кассе, а все деньги, которые заработает пиццерия за это время, пошли на нужды гуманитарной столовой. За два часа работы тогда собрали 11 тысяч гривен.
Но сам господин Игорь не смог принять участие в этой акции. Во время атаки на Покровск он получил тяжелое ранение. Об этом Игорь написал на своих страницах в соцсетях.
"Как я оказался в эпицентре взрыва.
Зазвонил телефон, жена сообщила, что в нашу квартиру прилетело и разбило окно.Я моментально приехал, забежал домой.Прилет был в соседний дом и кирпич попал нам в стекло.Убедился, что с женой все нормально, выбежал на улицу помогать раненым.Рассказ будет сокращен, бегал много, всего нет смысла писать.
Несколько пострадавших парни уже вытащили.На 4-м этаже, разбитого дома, под завалами оставались люди.Мы побежали на верх.Пока парни вытаскивали, я решил вернуться в машину за брезентовыми носилками.Возле тополя очистил место и разложил носилки.Положили ребенка и парни понесли его в машину скорой помощи.Там переложили и я с носилками побежал обратно.
Остановился в 15-20 метрах от эпицентра, где все и произошло.Слышу свист ракеты, взрыв и мгновенная темнота.За доли секунд пролетели мысли:«все, конец!».
Меня отбрасывает, в глазах темнота.Слышу жжение, такое ощущение, что горю.Пытаюсь подняться — не могу.Перекатываюсь на боку, по камням, 3-4 оборота.Открываю глаза — ад, черно-серый туман из пыли и шум в голове.Смог подняться и сесть, взгляд сразу на свою квартиру.Вырвало все, окон, рам нет.Я за телефон, а его нет.В карманах шорт остались ключи и кошелек.
Проходит, шатаясь, полицейский, лицо черное — в пыли-пепле.Я ему кричу — не слышит.Проходит второй, кричу — не слышит.У меня мысли, что потерял голос, меня не слышат, но сам себя слышу.Подходит тот, кто проходил мимо, спрашиваю — ты меня слышишь?Повторяю раза три, отвечает — да.Прошу у него телефон, чтобы позвонить жене — не дает.Прошу посмотреть, где-то мой рядом валяется — уходит.Потом до меня дошло, что они контужены, как и я.
Подбегают 4-5 спасателей, показываю на свой дом, прошу дать свой или найти мой телефон.Кричат:«Какой телефон, сейчас еще будет прилет».Я кричу, показывая пальцем на лоджию — там жена, нужно спасать.Один из них, кричит на меня, грузят силой и несут метров 15 -20.Я все равно кричу:«вам в этот подъезд, спасать жену, или дайте телефон».Он мне:«да я тебе сейчас как дам…».Я в ответ:«я тебе сейчас…».
Они меня бросают, одного прошу помочь мне встать.Иду домой, меня подхватывает мужчина и пытается затащить в Скорую — вырываюсь.Захожу в подъезд, все двери квартир вырваны с корнем, мои закрыты.Открываю, в квартире Армагеддон.Хожу по комнатам, кричу, жена не отвечает.Думаю, может привалило.Смотрю, нет тревожного чемоданчика, значит ушла.Закрываю дверь, выхожу на улицу.
Прямо напротив небольшой заборчик и стоит Скорая.Перелезаю через забор и сажусь в кресло, рядом, на носилках лежит полицейский.
В больнице меня сажают в кресло-каталку и завозят.Прошу у всех воды и телефон.Вижу соседка звонит, номер не доступен.Встаю с кресла, выхожу на улицу, прошу там телефон — номер не доступен.Захожу, сажусь на скамейку и медсестре говорю, что кружится голова.
Меня кладут на живот на каталку и в операционную.
Врачи хотят снять обручальное кольцо с разорванного пальца.Я кричу:«Палец оторвешь, разрезай кольцо!»Он пытается разрезать ножницами.Я:«Кусачки надо, позови слесаря!»
А он:"где я сейчас слесаря тебе возьму?Мы этими ножницами спицы режем».С третьей попытки получается.
Спину на всю обрабатывают и латают, а я кричу:«Добавь новокаина!»
«Да я в него уже столько новокаина залил»… — кто-то из врачей.
Медсестре говорю, надо позвонить на горячую линию Моко-пиццы — 0800757554, и сказать, чтобы Антон перезвонил на этот номер, что Игорь в больнице.
Антон перезванивает и я уже его прошу позвонить сыну.Дальше меня латают, я время от времени покрикиваю, дергаю правой ногой и мы говорим о пиве с пиццей.
Врач:
— Хочу холодного пива
— Я обычно не пью, но сейчас с пиццей бы зашло.Кто ел Моко-пиццу?
— Хорошая пицца!
— Завтра будем есть!
Меня вывозят в коридор, лежу весь перевязанный лицом вниз.Громко кричу:
— Женя Виноградов
— Здесь я, здесь.
— Маму найди
— Она со мной, здесь.
Вижу жену, улыбаюсь и плачу.
Меня везут в хирургическое отделение в палату».
Впереди у господина Игоря было несколько операций в больницах Днепра и Киева, долгая реабилитация и восстановление. А через год он снова попал под обстрел — почти в том же месте, когда вновь эвакуировал оборудование из Мирнограда и Покровска — теперь уже на Киевщину….
Сохранить, чтобы возродиться
Оборудование и некоторый персонал обеих пиццерий, которые работали в Донецкой области до приближения линии фронта вплотную, господин Игорь поехал вывозить сам. Администратор заведения в Мирнограде сказал, что уже пора, когда линия обороны проходила в 7 километрах до города. Конечно, находиться там было опасно. Но потерять все снова предприниматель был не готов.
«Мы вывезли на Киевщину оборудование, нашли жилье для администраторов, которые работали у меня в тех городах. Теперь ищем, где именно будем открывать новые точки — я не хочу в том числе и потерять людей, которые так преданно работали», — говорит Игорь.
Он признается, что держать бизнес там до последнего требовали несколько факторов. Во-первых, люди были очень благодарны, что пиццерии там оставались — это давало им возможность чувствовать себя хоть немного нормально в ненормальной атмосфере приближения фронта. Во-вторых, это была единственная возможность в городе что-то заработать для себя и семей тем, кто там работал. В-третьих, эти два заведения фактически держали на плаву всю сеть.
«К сожалению, наша пиццерия в Киеве сейчас убыточна. Несколько месяцев она работала «в ноль», но сейчас мы на грани закрытия, — с грустью констатирует предприниматель. — Я пытаюсь удержать ситуацию, но пришлось уменьшить зарплату персоналу. И пока мы ищем место для новой точки, одно заведение не выдерживает такой нагрузки».
Почему именно это происходит, предприниматель сейчас пытается разобраться. Локацию они выбирали довольно долго, и она казалась успешной: рядом большой жилой массив новых домов, которые в основном купили себе молодые платежеспособные семьи. В помещении сделан хороший ремонт, на кухне держат высокие стандарты санитарии. Качество доставки пиццы, как всегда, на высоте. И фирменная пицца, тоже как всегда, очень вкусная.
Поэтому, возможно, вам именно сейчас захотелось пиццы, и надо посетить пиццерию или заказать ее, если живете на Троещине? Потому что стоит поддерживать тех, кто первым бросается на помощь другим и пытается несмотря ни на что сохранить людей и дело своей жизни!
Полезная информация здесь: https://kyiv.mokopizza.com/ua
Источник: 0629.com.ua
